第82章 082
082
京城菜价越来越高,于是相应的,国子监供应的食材种类逐渐缩减。
蔺荷做的东西以面食为主,所以还未受太大影响,乙组的晚饭可是不太乐观,最受欢迎的几种盖浇饭的浇头都出现了短缺,而且因为有方便面的存在,许多学子的晚饭不再来饭堂,是在斋舍自己解决。
这可把吴厨子愁坏了,晚饭组的帮厨也心思各异,有羡慕甲组月钱高的,想着要如何才能把自己调去甲组,也有开始偷偷疲懒的。
起初这些事情都没有闹到明面上,吴厨子看着严厉,实际是个心肠软的老头,这年头大家都不容易,偶尔一两次,他也就装作没有看见。
蔺荷组倒没有这种情况。
月钱虽然相应的减少,但也比其他地方拿到的月钱要多,大家都愿意继续跟着蔺荷干。
连养济院的小外卖员们也是这样想的。
又到了一个月中发月钱的日子,夕阳西下,艳丽的晚霞照耀着国子监的土地。
十一个小外卖员排成一列,他们每个人手里都拿着两个本子,其中一个记录着送外卖的单数,另外一个本子则是客人留下的评价。
轮到小石头时,他将本子交给蔺荷,蔺荷翻开查看,满目红色的星星,漂亮的像把星河给摘下来。
毫无疑问,小石头又是这个月最受好评的小外卖员,足足获得了三百个小红星。
在其他孩子羡慕的眼光中,小石头拿到了奖励——加上一两多的银子,让小小年纪的他就获得了比大人还高的月钱。
普通的孩子乍然拿到那么多钱,肯定会不知道该如何处置,或者胡乱花钱,将刚到手的银子花光。
养济院的这些孩子却不同,他们用到手的月钱买了许多的米面,那么大的一个养济院,靠着孩子们的支持,每个人都尝到了大米的味道。
蔺荷知道这件事情后,沉默了很久。
改天,她便和陆史虞一起给往养济院送去了一批食材,确保在接下来的两个月里,他们至少能吃饱饭。
之后的日子陆史虞忙起来,经常被黎王叫去做些事情,而蔺荷这边,也没有空闲的时间。
学生餐、老师餐,还有时不时上面派到国子监视察的官员,为了展示国子监的风采,几次都是在饭堂二楼的雅间招待。
每次蔺荷都认真地接手,大人物什么好东西都吃过,对他们来说,食物不仅要新奇还要有格调。
所以,她做的是旋转小火锅的升级版——牛肉火锅。
锅底就是纯净水加南姜片,再加入少量盐提味。
牛肉的选料必须要好,大楚要求不能宰杀耕牛,但对于国子监来说,一些病牛或者无法耕作的老牛,还是很容易买到的。
涮火锅的时候,不同部位的牛肉所呈现出来的味道也是不同的,牛颈肉肥瘦相间,适合做成牛肉丸子;牛背肉长着花纹,用刀片成薄薄的薄片,过沸水稍微一涮就可以吃。
还有牛的里脊肉,颜色鲜红,味道鲜美,最受众人的喜欢。
蔺荷给几位官员展示——
锅底沸腾后,将火转为小火,一只手拿着肉手,另一只手夹起牛肉,放入勺中过水涮,然后在心里默默从一数到十,薄薄的牛肉片就熟透了。
“涮肉的时候讲究由瘦到肥,这样可以减少锅底里面牛肉的浮沫,让锅底一直保持着它原汁原味的清澈。”
祭酒率先动筷,学着蔺荷的动作,夹起一片牛背肉。
红艳艳的薄片经清汤锅底一煮,就变成卷曲的浅褐色,入嘴之后牛肉的鲜味喷香扑鼻,细细咀嚼,里面的筋骨非常有嚼劲。
他满意地点点头:“清汤锅底有清汤锅底的好,保存了牛肉原本的味,正适合本官这种年纪大的人吃啊。”
其他几个官员也都是和祭酒差不多大的年纪,听到祭酒这么说,拿起面前的筷子,尝过之后纷纷点头:“怪不得祭酒大人竭力邀请我等在国子监饭堂用饭,比之外面的酒楼,不枉相让。”
“下官吃过聚缘楼的牛肉,和现在这个相比,竟然还是有差的。”
“呵呵,祭酒大人越发福态,这饭堂的美食怕是功不可没。”
……
几位官员夸赞的话一箩筐接着一箩筐,不排除他们是给祭酒面子,但谁也不能否认,蔺荷的牛肉火锅味道不错。
比羊肉肉质要厚的牛肉片,膻味轻到几乎没有,被滚烫的沸水烫熟,蘸点沙茶酱和炸蒜末,吃到嘴里唇齿留香,让人满足到要升天。
再温上几杯甘蔗酒,一边吃火锅一边喝酒,顺便谈论公务,时间似乎也变得快起来。
那天过后,京城的官员圈里便传出一个消息,国子监饭堂的食物只有天上才有,不管是谁,吃过一次,还想吃第二次。
于是莫名就有许多官员打着各种各样的旗号来到国子监,等他们离开之后,传言就会变得更加厉害,以至于后面都惊动了皇帝。
“朕记得,进献肉夹馍食谱的厨娘便在国子监饭堂。”
皇上放下手里的奏折,旁边的大太监笑呵呵地接过去,摆放在另外一边:“皇上没有记错,那位蔺姓小娘子,确实是国子监饭堂的厨娘。”
想起蔺荷,皇上又想起了当时狩猎场的事情,后续查出是一名军里将领,对方意欲刺杀皇帝,改朝换天。
皇上当然不至于蠢到这种地步,这分明是被推出来的替罪羊。但幕后之人清理的太干净,一点蛛丝马迹也未留下,不得已暂时结了案。
但私下里皇上并未停止搜查。
“陆史虞最近在做些什么?”
大太监福泉顿了顿。
“怎么,有什么事情是不能说的吗?”皇上的声音带出一点威严。
“奴婢不敢,”福泉低头,“听说陆大人最近和黎王走得很近。”
“老五?”
意想不到的回答,让皇上眯起眼睛……福泉毫不怀疑,只要自己接下来的话让皇上不满意,绝对会有可怕的事情发生:“他和老五一起做什么?”
“前些日子,户部尚书提出来的农田减产一事,皇上您不是让黎王去办了么,这位陆大人似乎对此很感兴趣,最近一直在京城外的农田里忙活。”
好歹是一个四品官,整日和一群农夫混在一起,其他人听说后都私底下嘲讽呢。
皇上身上的威压渐渐散去,脸上露出一丝笑意:“也好,老五那个身子,就让陆史虞去帮帮他吧。”
福泉把头低的更低了,不敢说方才还因为听到二人走得近,动了杀机,只道:“皇上圣明。”
过了会儿,皇上又提起另外一件事情:“朕记得陆史虞和那位蔺姑娘关系不错。”
两人躲在山洞里所吃的肉夹馍,如果没有记错,便是那位厨娘给陆史虞专门做的,皇上也有八卦之心:“这两人,可是有什么渊源?”
这事正好福泉听过几句,便将国子监所流传的话本讲给皇上听,果然逗的皇上乐不可支:“既如此,不如朕做个好事给他二人赐婚?”
似乎每一个皇上都热爱当红娘,可惜被赐婚的对象却并非意足,结成怨偶的比比皆是,比如当朝的长公主和驸马,便闹得不可开交。
当然这些话福泉不敢说,他只是一个太监,只要顺应皇上的意思便好,有时候再给皇上讲点儿有趣的事情解解闷:“皇上有所不知,这位陆大人曾经相看过三位娘子,最后都被退亲京城里有传言,说是陆大人那方面可能……”
福泉话说一半便停下,但其中的意思,身为男人的皇上怎么可能不懂。
脸上露出同情的神色:“哎,既如此,那这赐婚便算了。”
说不定二人一直保持着现在的关系,便是因为这件事情,越想越觉得可怜,皇上招招手:“这样吧,你替朕去一趟国子监,和那位蔺姑娘买下牛肉火锅的食谱。”
顿了顿:“再去太医院,让王太医抽时间去国子监做义诊。”
那方面的毛病,到底不宜伸张,所以拉个义诊的名头,算是全了陆史虞的面子。
皇上叹了口气,像他这样善解人意的皇帝可是不多见啊。
蔺荷突然收到祭酒的传话,让她去前面找他。
她不得已放下手上的活,满怀好奇地跟着传话的仆役过去,进门后注意到房间里除了祭酒,还有一个面白无须的男人。
对方给她的感觉有些特别,蔺荷只看了一眼,便低下头行礼:“祭酒,您找我?”
“呵呵,没错,这位是皇上身边的福泉公公,奉皇上的命令找你有些事情。”
蔺荷心里一惊,自己一个小小的厨娘,皇上能找她做什么?
看得出她有些紧张,福泉连忙将想要买牛肉火锅方子的要求说出来:“皇上的意思是一百两,蔺姑娘觉得如何呢?”
一百两说多不多说少也不少,毕竟牛肉火锅很容易被模仿,而且皇上想要的东西,蔺荷也无法拒绝,遂点了点头:“可以。”
福泉笑呵呵的,像个弥勒佛一样:“那就烦请蔺姑娘将方子写下来,咱家的一百两金子已经在这了。”
“一百两两金子?”
蔺荷怀疑自己的耳朵,但看着打开的箱子里闪瞎眼睛的光芒,的确是金子无误。
她突然感觉有些奇怪,虽然食谱贵重,但不至于用一百两黄金来买吧?!
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京城菜价越来越高,于是相应的,国子监供应的食材种类逐渐缩减。
蔺荷做的东西以面食为主,所以还未受太大影响,乙组的晚饭可是不太乐观,最受欢迎的几种盖浇饭的浇头都出现了短缺,而且因为有方便面的存在,许多学子的晚饭不再来饭堂,是在斋舍自己解决。
这可把吴厨子愁坏了,晚饭组的帮厨也心思各异,有羡慕甲组月钱高的,想着要如何才能把自己调去甲组,也有开始偷偷疲懒的。
起初这些事情都没有闹到明面上,吴厨子看着严厉,实际是个心肠软的老头,这年头大家都不容易,偶尔一两次,他也就装作没有看见。
蔺荷组倒没有这种情况。
月钱虽然相应的减少,但也比其他地方拿到的月钱要多,大家都愿意继续跟着蔺荷干。
连养济院的小外卖员们也是这样想的。
又到了一个月中发月钱的日子,夕阳西下,艳丽的晚霞照耀着国子监的土地。
十一个小外卖员排成一列,他们每个人手里都拿着两个本子,其中一个记录着送外卖的单数,另外一个本子则是客人留下的评价。
轮到小石头时,他将本子交给蔺荷,蔺荷翻开查看,满目红色的星星,漂亮的像把星河给摘下来。
毫无疑问,小石头又是这个月最受好评的小外卖员,足足获得了三百个小红星。
在其他孩子羡慕的眼光中,小石头拿到了奖励——加上一两多的银子,让小小年纪的他就获得了比大人还高的月钱。
普通的孩子乍然拿到那么多钱,肯定会不知道该如何处置,或者胡乱花钱,将刚到手的银子花光。
养济院的这些孩子却不同,他们用到手的月钱买了许多的米面,那么大的一个养济院,靠着孩子们的支持,每个人都尝到了大米的味道。
蔺荷知道这件事情后,沉默了很久。
改天,她便和陆史虞一起给往养济院送去了一批食材,确保在接下来的两个月里,他们至少能吃饱饭。
之后的日子陆史虞忙起来,经常被黎王叫去做些事情,而蔺荷这边,也没有空闲的时间。
学生餐、老师餐,还有时不时上面派到国子监视察的官员,为了展示国子监的风采,几次都是在饭堂二楼的雅间招待。
每次蔺荷都认真地接手,大人物什么好东西都吃过,对他们来说,食物不仅要新奇还要有格调。
所以,她做的是旋转小火锅的升级版——牛肉火锅。
锅底就是纯净水加南姜片,再加入少量盐提味。
牛肉的选料必须要好,大楚要求不能宰杀耕牛,但对于国子监来说,一些病牛或者无法耕作的老牛,还是很容易买到的。
涮火锅的时候,不同部位的牛肉所呈现出来的味道也是不同的,牛颈肉肥瘦相间,适合做成牛肉丸子;牛背肉长着花纹,用刀片成薄薄的薄片,过沸水稍微一涮就可以吃。
还有牛的里脊肉,颜色鲜红,味道鲜美,最受众人的喜欢。
蔺荷给几位官员展示——
锅底沸腾后,将火转为小火,一只手拿着肉手,另一只手夹起牛肉,放入勺中过水涮,然后在心里默默从一数到十,薄薄的牛肉片就熟透了。
“涮肉的时候讲究由瘦到肥,这样可以减少锅底里面牛肉的浮沫,让锅底一直保持着它原汁原味的清澈。”
祭酒率先动筷,学着蔺荷的动作,夹起一片牛背肉。
红艳艳的薄片经清汤锅底一煮,就变成卷曲的浅褐色,入嘴之后牛肉的鲜味喷香扑鼻,细细咀嚼,里面的筋骨非常有嚼劲。
他满意地点点头:“清汤锅底有清汤锅底的好,保存了牛肉原本的味,正适合本官这种年纪大的人吃啊。”
其他几个官员也都是和祭酒差不多大的年纪,听到祭酒这么说,拿起面前的筷子,尝过之后纷纷点头:“怪不得祭酒大人竭力邀请我等在国子监饭堂用饭,比之外面的酒楼,不枉相让。”
“下官吃过聚缘楼的牛肉,和现在这个相比,竟然还是有差的。”
“呵呵,祭酒大人越发福态,这饭堂的美食怕是功不可没。”
……
几位官员夸赞的话一箩筐接着一箩筐,不排除他们是给祭酒面子,但谁也不能否认,蔺荷的牛肉火锅味道不错。
比羊肉肉质要厚的牛肉片,膻味轻到几乎没有,被滚烫的沸水烫熟,蘸点沙茶酱和炸蒜末,吃到嘴里唇齿留香,让人满足到要升天。
再温上几杯甘蔗酒,一边吃火锅一边喝酒,顺便谈论公务,时间似乎也变得快起来。
那天过后,京城的官员圈里便传出一个消息,国子监饭堂的食物只有天上才有,不管是谁,吃过一次,还想吃第二次。
于是莫名就有许多官员打着各种各样的旗号来到国子监,等他们离开之后,传言就会变得更加厉害,以至于后面都惊动了皇帝。
“朕记得,进献肉夹馍食谱的厨娘便在国子监饭堂。”
皇上放下手里的奏折,旁边的大太监笑呵呵地接过去,摆放在另外一边:“皇上没有记错,那位蔺姓小娘子,确实是国子监饭堂的厨娘。”
想起蔺荷,皇上又想起了当时狩猎场的事情,后续查出是一名军里将领,对方意欲刺杀皇帝,改朝换天。
皇上当然不至于蠢到这种地步,这分明是被推出来的替罪羊。但幕后之人清理的太干净,一点蛛丝马迹也未留下,不得已暂时结了案。
但私下里皇上并未停止搜查。
“陆史虞最近在做些什么?”
大太监福泉顿了顿。
“怎么,有什么事情是不能说的吗?”皇上的声音带出一点威严。
“奴婢不敢,”福泉低头,“听说陆大人最近和黎王走得很近。”
“老五?”
意想不到的回答,让皇上眯起眼睛……福泉毫不怀疑,只要自己接下来的话让皇上不满意,绝对会有可怕的事情发生:“他和老五一起做什么?”
“前些日子,户部尚书提出来的农田减产一事,皇上您不是让黎王去办了么,这位陆大人似乎对此很感兴趣,最近一直在京城外的农田里忙活。”
好歹是一个四品官,整日和一群农夫混在一起,其他人听说后都私底下嘲讽呢。
皇上身上的威压渐渐散去,脸上露出一丝笑意:“也好,老五那个身子,就让陆史虞去帮帮他吧。”
福泉把头低的更低了,不敢说方才还因为听到二人走得近,动了杀机,只道:“皇上圣明。”
过了会儿,皇上又提起另外一件事情:“朕记得陆史虞和那位蔺姑娘关系不错。”
两人躲在山洞里所吃的肉夹馍,如果没有记错,便是那位厨娘给陆史虞专门做的,皇上也有八卦之心:“这两人,可是有什么渊源?”
这事正好福泉听过几句,便将国子监所流传的话本讲给皇上听,果然逗的皇上乐不可支:“既如此,不如朕做个好事给他二人赐婚?”
似乎每一个皇上都热爱当红娘,可惜被赐婚的对象却并非意足,结成怨偶的比比皆是,比如当朝的长公主和驸马,便闹得不可开交。
当然这些话福泉不敢说,他只是一个太监,只要顺应皇上的意思便好,有时候再给皇上讲点儿有趣的事情解解闷:“皇上有所不知,这位陆大人曾经相看过三位娘子,最后都被退亲京城里有传言,说是陆大人那方面可能……”
福泉话说一半便停下,但其中的意思,身为男人的皇上怎么可能不懂。
脸上露出同情的神色:“哎,既如此,那这赐婚便算了。”
说不定二人一直保持着现在的关系,便是因为这件事情,越想越觉得可怜,皇上招招手:“这样吧,你替朕去一趟国子监,和那位蔺姑娘买下牛肉火锅的食谱。”
顿了顿:“再去太医院,让王太医抽时间去国子监做义诊。”
那方面的毛病,到底不宜伸张,所以拉个义诊的名头,算是全了陆史虞的面子。
皇上叹了口气,像他这样善解人意的皇帝可是不多见啊。
蔺荷突然收到祭酒的传话,让她去前面找他。
她不得已放下手上的活,满怀好奇地跟着传话的仆役过去,进门后注意到房间里除了祭酒,还有一个面白无须的男人。
对方给她的感觉有些特别,蔺荷只看了一眼,便低下头行礼:“祭酒,您找我?”
“呵呵,没错,这位是皇上身边的福泉公公,奉皇上的命令找你有些事情。”
蔺荷心里一惊,自己一个小小的厨娘,皇上能找她做什么?
看得出她有些紧张,福泉连忙将想要买牛肉火锅方子的要求说出来:“皇上的意思是一百两,蔺姑娘觉得如何呢?”
一百两说多不多说少也不少,毕竟牛肉火锅很容易被模仿,而且皇上想要的东西,蔺荷也无法拒绝,遂点了点头:“可以。”
福泉笑呵呵的,像个弥勒佛一样:“那就烦请蔺姑娘将方子写下来,咱家的一百两金子已经在这了。”
“一百两两金子?”
蔺荷怀疑自己的耳朵,但看着打开的箱子里闪瞎眼睛的光芒,的确是金子无误。
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