第8章 008
008
酸和辣,似乎是食物中最霸道的味道。
更何况将二者囊括其中的酸辣蕨根粉,蔺荷端着吃食出来时,李良的目光随着她走动,若非于理不合,恨不得直接站起来接手。
“快点快点,饿死我了!”
蔺荷将托盘放下,一一介绍:“这个是凉拌酸辣蕨根粉,这个是蕨根饼夹里脊,请二位公子品尝。”
名字虽不优美,但简单易懂,原本还不打算吃的李良顿时把念头抛之脑后。
美食美食,色香味俱佳者堪称此号,不仅讲究味道绝美,对卖相要求也极高。
蔺荷作为前世家里开餐厅的穿越人士,还知道一点——即便味道普通,如果摆盘特别漂亮,也会有诸多人为了拍照而来。
当然,这个时代没有办法拍照,但不能否认一个漂亮的食物,比一锅看不出颜色的乱炖要来得有胃口。在她说完后,李良便迫不及待拿起筷子,伸到蕨根粉的碗中。
纤长的宽粉被高高夹起,入眼是稀奇的棕黑色,上面沾满调料碎末,呲溜一下暴风吸入嘴中,粉条软而劲道,在舌尖稍停留,酸辣的味儿便燃烧了整个食道。
李良不停倒吸气,他本身便爱吃酸,可酸吃多了总会觉得腻歪,这次有辣味调和,几口下去之后,居然没有觉得腻。
他当即又夹了一大筷子,顾不得周围目光,张大嘴吃进去。
咸鲜突出酸味带辣,洁白的蒜末被搅出刺激的蒜香,里面的黄瓜丝和香菜则增添青菜的淡然,在嘴巴辣的受不了之际,像山泉水一样流淌而过。
温暖的室内,来这么一碗小凉菜,整个人都激灵起来。
“唔唔唔,好吃!司业您快尝尝!”
陆史虞:“……”
常年莅临国子监饭堂的陆大人,看着学生嘴角的红油,难得犹豫起来。
其实,他的口腹之欲并不重,干硬饼子也能面无表情吃下去,毕竟“苦读苦读”,若让一众学子整天耽于享乐,怎么才能磨练出坚强的意志?
他顿了顿,没有碰那一碗酸辣蕨根粉,而是选择了旁边那个看起来较为普通的饼。
好像叫什么……饼夹里脊?
大概是饼里面夹了里脊肉,名字倒是通俗易懂。
陆史虞怀着好奇的心思咬了一口。
第一感觉便是软。
为了让贵人满意,蔺荷特意往里面加了两个鸡蛋——反正原材料不需要花钱——蛋液把干硬的饼泡的湿湿软软,尝到的只有鸡蛋的香味,在舌尖q弹。
如此也轻易触碰到“馅”。
煮熟的里脊肉过油一炸,瞬间变得外焦里嫩,裹上甜面酱和清爽黄瓜丝,味道咸而微甜,京城人尚未没有吃生菜的习惯,可把生黄瓜和荤肉结合,一同在齿间细细咀嚼,竟品出了甘甜之味。
陆史虞眸里露出诧异,里脊肉有这么好吃?
于是旁边的蔺荷就瞧着,这位高冷不近人情的国子监司业,一口接着一口吃里脊饼,宽袖长襟,举筷如同仙人般行云流水,可速度却半点不慢,没一会儿就吃完了两个饼。
哦,他把李良的也吃掉了。
“……”
面对欲哭无泪的学生,陆史虞表情如旧,只是微微摩挲的手指,暴露了他的尴尬。
最后,只能把那碗蕨根粉给了李良,他心下有遗憾,不过大夫让他戒刺激性食物,所以这也不算什么。
“结账。”
一声落下,王才已经欣喜走上前,他是一品楼的掌柜,手下人做的吃食自然也算在他身上。
以前不知道蔺荷叶有这般本事,现在看她能做出稀奇古怪的美食,王才的心思顿时活络:“大人,您给两百文便可。”
两道菜里,就冬天的黄瓜和里脊肉贵些,其他东西几文钱能买好多斤,张口便是两百文,可真是狮子大开口。
其实也不怪乎王才敢开口。
能来酒楼吃饭的,家中都有几个闲钱,两百文虽多但也能接受,他甚至把价格压了些,放在其他人那儿,此刻估计已经毫不犹豫扔出一块碎银子,并大方豪迈地说一句——“免找”。
偏偏他遇上的是陆史虞。
陆史虞这人——没钱。
王才的额头上慢慢沁出汗珠,他屈膝弓腰,像个站在大门口辟邪的肉墩子,汗珠顺着脸颊往下淌,然后夹在肉的缝隙里。
久久等不到回应,他想:难道两百文太多了?
忍不住开口:“……菜虽然简单,但贵在新奇,全京城只有我们一品楼有。”
李良点头:“没错,我吃过米粉鱼粉花甲粉,蕨根粉倒是第一次吃。”
“呵呵呵,今日也是初次尝试,等过几日把它推成我们酒楼的招牌菜,贵人可以再来品尝。”
轻飘飘的几句话,把蔺荷的劳动成果摘了去,可在场没有人觉得不对,这年代连店丫头本身都是掌柜的,店丫头的厨艺自然也属于掌柜财产。
蔺荷气得不行,心想绝对不能就这么吃了哑巴亏,她做这几道菜可不是为了替别人做嫁衣,想起那些关于国子监司业的传言,咬着牙开口:“我只要五十文!”
笑声戛然而止。
几人目光渐渐落到她的身上,寂静中,王才表情变得阴沉:“不要乱说话,得罪了贵人,你的小命还要不要了?!”
蔺荷抿唇,她当然要命,所以才不得不开口。顶着王才愤怒的目光,蔺荷继续道:“这两道菜用的食材都很便宜,冬日的黄瓜贵一些,但可以用其他青菜代替。”
陆史虞似乎来了兴趣:“哦?那蕨根粉当如何?”
“蕨根粉是用蕨根做的,不要钱,实话不瞒公子,这东西城外的野地里一刨一大把,只是做起来费些力气。”
陆史虞眸光闪了闪,自己今日来此实际是为了卤鸡爪,不想却找到一种更适合京城外流民的食物,表面装作不满的样子:“那你还敢要五十文?”
蔺荷笑了笑:“如果没有我,其他人也不知道蕨根可以食用。”
这话不假,看起来和枯木一样的蕨根,谁也没办法和精致的蕨根粉联系起来。
而且这种手艺,只有蔺荷知道。
陆史虞第一次正视面前的女子,对方也定定回视,一双眼睛漂亮的像琥珀,更重要的,那里面藏着其他女子甚至男子没有的坚定。
“当然,也可以不要钱,只要让我进国子监饭堂,小女愿意将食谱免费交予公子。”
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酸和辣,似乎是食物中最霸道的味道。
更何况将二者囊括其中的酸辣蕨根粉,蔺荷端着吃食出来时,李良的目光随着她走动,若非于理不合,恨不得直接站起来接手。
“快点快点,饿死我了!”
蔺荷将托盘放下,一一介绍:“这个是凉拌酸辣蕨根粉,这个是蕨根饼夹里脊,请二位公子品尝。”
名字虽不优美,但简单易懂,原本还不打算吃的李良顿时把念头抛之脑后。
美食美食,色香味俱佳者堪称此号,不仅讲究味道绝美,对卖相要求也极高。
蔺荷作为前世家里开餐厅的穿越人士,还知道一点——即便味道普通,如果摆盘特别漂亮,也会有诸多人为了拍照而来。
当然,这个时代没有办法拍照,但不能否认一个漂亮的食物,比一锅看不出颜色的乱炖要来得有胃口。在她说完后,李良便迫不及待拿起筷子,伸到蕨根粉的碗中。
纤长的宽粉被高高夹起,入眼是稀奇的棕黑色,上面沾满调料碎末,呲溜一下暴风吸入嘴中,粉条软而劲道,在舌尖稍停留,酸辣的味儿便燃烧了整个食道。
李良不停倒吸气,他本身便爱吃酸,可酸吃多了总会觉得腻歪,这次有辣味调和,几口下去之后,居然没有觉得腻。
他当即又夹了一大筷子,顾不得周围目光,张大嘴吃进去。
咸鲜突出酸味带辣,洁白的蒜末被搅出刺激的蒜香,里面的黄瓜丝和香菜则增添青菜的淡然,在嘴巴辣的受不了之际,像山泉水一样流淌而过。
温暖的室内,来这么一碗小凉菜,整个人都激灵起来。
“唔唔唔,好吃!司业您快尝尝!”
陆史虞:“……”
常年莅临国子监饭堂的陆大人,看着学生嘴角的红油,难得犹豫起来。
其实,他的口腹之欲并不重,干硬饼子也能面无表情吃下去,毕竟“苦读苦读”,若让一众学子整天耽于享乐,怎么才能磨练出坚强的意志?
他顿了顿,没有碰那一碗酸辣蕨根粉,而是选择了旁边那个看起来较为普通的饼。
好像叫什么……饼夹里脊?
大概是饼里面夹了里脊肉,名字倒是通俗易懂。
陆史虞怀着好奇的心思咬了一口。
第一感觉便是软。
为了让贵人满意,蔺荷特意往里面加了两个鸡蛋——反正原材料不需要花钱——蛋液把干硬的饼泡的湿湿软软,尝到的只有鸡蛋的香味,在舌尖q弹。
如此也轻易触碰到“馅”。
煮熟的里脊肉过油一炸,瞬间变得外焦里嫩,裹上甜面酱和清爽黄瓜丝,味道咸而微甜,京城人尚未没有吃生菜的习惯,可把生黄瓜和荤肉结合,一同在齿间细细咀嚼,竟品出了甘甜之味。
陆史虞眸里露出诧异,里脊肉有这么好吃?
于是旁边的蔺荷就瞧着,这位高冷不近人情的国子监司业,一口接着一口吃里脊饼,宽袖长襟,举筷如同仙人般行云流水,可速度却半点不慢,没一会儿就吃完了两个饼。
哦,他把李良的也吃掉了。
“……”
面对欲哭无泪的学生,陆史虞表情如旧,只是微微摩挲的手指,暴露了他的尴尬。
最后,只能把那碗蕨根粉给了李良,他心下有遗憾,不过大夫让他戒刺激性食物,所以这也不算什么。
“结账。”
一声落下,王才已经欣喜走上前,他是一品楼的掌柜,手下人做的吃食自然也算在他身上。
以前不知道蔺荷叶有这般本事,现在看她能做出稀奇古怪的美食,王才的心思顿时活络:“大人,您给两百文便可。”
两道菜里,就冬天的黄瓜和里脊肉贵些,其他东西几文钱能买好多斤,张口便是两百文,可真是狮子大开口。
其实也不怪乎王才敢开口。
能来酒楼吃饭的,家中都有几个闲钱,两百文虽多但也能接受,他甚至把价格压了些,放在其他人那儿,此刻估计已经毫不犹豫扔出一块碎银子,并大方豪迈地说一句——“免找”。
偏偏他遇上的是陆史虞。
陆史虞这人——没钱。
王才的额头上慢慢沁出汗珠,他屈膝弓腰,像个站在大门口辟邪的肉墩子,汗珠顺着脸颊往下淌,然后夹在肉的缝隙里。
久久等不到回应,他想:难道两百文太多了?
忍不住开口:“……菜虽然简单,但贵在新奇,全京城只有我们一品楼有。”
李良点头:“没错,我吃过米粉鱼粉花甲粉,蕨根粉倒是第一次吃。”
“呵呵呵,今日也是初次尝试,等过几日把它推成我们酒楼的招牌菜,贵人可以再来品尝。”
轻飘飘的几句话,把蔺荷的劳动成果摘了去,可在场没有人觉得不对,这年代连店丫头本身都是掌柜的,店丫头的厨艺自然也属于掌柜财产。
蔺荷气得不行,心想绝对不能就这么吃了哑巴亏,她做这几道菜可不是为了替别人做嫁衣,想起那些关于国子监司业的传言,咬着牙开口:“我只要五十文!”
笑声戛然而止。
几人目光渐渐落到她的身上,寂静中,王才表情变得阴沉:“不要乱说话,得罪了贵人,你的小命还要不要了?!”
蔺荷抿唇,她当然要命,所以才不得不开口。顶着王才愤怒的目光,蔺荷继续道:“这两道菜用的食材都很便宜,冬日的黄瓜贵一些,但可以用其他青菜代替。”
陆史虞似乎来了兴趣:“哦?那蕨根粉当如何?”
“蕨根粉是用蕨根做的,不要钱,实话不瞒公子,这东西城外的野地里一刨一大把,只是做起来费些力气。”
陆史虞眸光闪了闪,自己今日来此实际是为了卤鸡爪,不想却找到一种更适合京城外流民的食物,表面装作不满的样子:“那你还敢要五十文?”
蔺荷笑了笑:“如果没有我,其他人也不知道蕨根可以食用。”
这话不假,看起来和枯木一样的蕨根,谁也没办法和精致的蕨根粉联系起来。
而且这种手艺,只有蔺荷知道。
陆史虞第一次正视面前的女子,对方也定定回视,一双眼睛漂亮的像琥珀,更重要的,那里面藏着其他女子甚至男子没有的坚定。
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