第109章 109
109
蔺荷一顿,抬脚走进去。
御膳房里乱成了一锅粥,徐御厨正在训人,他个头不高,站在众人面前甚至有些看不到身影,可骂人的气势却半点儿不减,只将唾沫星子喷的到处纷飞。
蔺荷定耳听了会儿,终于弄明白事情的缘由。
原来,今天早上是试做国宴菜品的日子,徐御厨前些日子刚刚拟定了菜单,在去年的基础上加了些重口味的食物和牛羊肉。
其中有一道烤全羊,需要用慢火烤几个时辰,中间每烤一段时间便要停下来刷一层蜂蜜,所以小厨子整宿没睡,一直负责看着烤全羊。
谁知今早羊烤完,薛贵妃宫里也来了人,扬言他们贵妃想吃些肉,便将整只烤全羊给搬走了。
等到徐御厨过来,看到空空如也的烤羊架子,可不就大发雷霆嘛。
“徐师傅,不是我们愿意给,但贵妃要烤全羊,咱们谁敢拒绝啊。”
小厨子们冤枉得不行,他们只是无权无势的奴才,若是阻拦,此刻恐怕连命都没了。
徐御厨何尝不知道这一点,颓废地坐下,伸手抹了一把脸,仿佛要抹去这段时间的疲惫:“哎,那些外国使臣摆明要找毛病,御膳房就是把天上的饭食给端下来,他们也要嫌弃味道寡淡。”
“还有各宫的娘娘,每个人要吃的甜点都不相同,加起来能办两个国宴了!”
颓然地念念自语,徐御厨沉浸在烦躁中,全然没有看到从外面走进来的蔺荷。
“或许,可以做自助。”
突然,耳边响起一个声音,徐御厨茫然左看右看,一时间竟然是没有反应过来是谁在说话。
直到蔺荷再次开口。
因为一直帮着徐御厨做些帮厨的事情,所以她对国宴的前后准备都算比较清楚:“徐师傅担心的事情是时间太紧来不及,且宫里每位主子爱吃的东西不同,这样的话,不如让他们自己去选择想吃的东西。”
“什么意思,这和你说的自助有关系?”徐御厨皱眉。
“所谓自助,既自行取餐,我们御膳房只负责将做好的食物放在那里,国宴上的众人想吃什么便自己去取,这样可以增加大家的主动性,既方便了我们御膳房,也方便了其他人,除非他什么也不想吃,否则总会找到自己喜欢的事物。”
就蔺荷知道的,后世很多大型的商务活动都会举办自行餐,在她看来是一件很正常的事情,没想到却引起徐御厨严厉的训斥:“胡闹!”
蔺荷一愣,不知道自己哪边胡闹了。
反观御膳房其他厨子听到她的提议,也全部一副无法理解的表情:“皇上和娘娘都是千金之躯,怎么能让他们自己取菜!”
“对啊,你这想法简直大逆不道,千万不要再说了!”
甚至有人偷偷腹诽:怪不得是民间的厨子,一点儿也不懂礼教,粗鄙的很。
徐御厨也是摇头:“算了,这个办法并不可取。”
“为什么?”蔺荷不懂。
“皇上和娘娘们身份尊贵,不能自己取菜,但他们为什么要自己取呢?明明宫里有这么多的丫鬟太监。”
退一万步讲,即便皇上不喜取菜,也可以单独给皇上做一份,而其他官员和使臣照旧自助取餐,也总比一份菜做几十份且还要装盘来得方便吧?
蔺荷的话仿佛灵丹妙药,一语惊醒梦中的众人,之前还指责蔺荷的人,这会儿也说不出话了:“额……好像是可以?”
“何止是可以啊!”有人激动道,“我觉得是非常可以!”
然后他就开始给众人举例这件事是如何的可以:“首先,若是改成自助,我们御膳房可以减少摆盘,这样一来,那些各宫娘娘们要求的菜不需要单独做,都包含在四百九十道菜中!”
“也就是说,每位贵人都可以吃到想要的菜?”
“没错!”
徐御厨刚开始还不以为意,后面越听眼睛瞪得越大,最后宛如牛眼,他蹭的一下从座位上站起来,目光炯炯来到蔺荷的面前:“再跟我仔细说说自助餐的事情。”
“……”
就这样,在离国宴还剩十天的时间,御膳房改变宴席方式,首次尝试自助餐。
这么大的事情自然不能由御膳房擅自决定,先是报给了皇上,由皇上敲定,众人才开始紧锣密鼓地准备起来。
蔺荷简直忙得脚不着地。
她每日天不亮便要起,日落西山才从宫里出来,好在成亲的事宜被陆史虞接手,百忙之中才能喘几口气。
不过有一件事情是她必须要做的,蔺荷将白术准备好的布随身携带,抽空便拿出来缝几下。
结果不小心被徐御厨瞧见,小老头哼哼唧唧,一副受不了恋爱酸臭的表情:“绣的什么,毛毛虫?”
蔺荷:“……”
她低头看了一眼手中的湛蓝色荷包,这翠翠的荧光绿,怎么看都是竹子吧?
徐御厨毫无形象地捧腹大笑。
这日,从皇宫离开的时候,已经日暮过半,夕阳挥洒墨蓝画纸,染红了一整片天。
接连忙碌了三天,自助餐的事情已经初步确定下来,徐玉厨表说服其他两位御厨,大家确定好菜单,接下来只需要备菜试菜。
自助餐以凉食为主,热食需要做容易加热的半热食,此外还有饮料酒水,甜点小吃。至于饭食的种类之间差别太大也不是问题,只需要划分出几个不同的区域。
皇后、贵妃不是爱喝燕窝吗?那就不去甜汤的区域;
匈奴使臣不是嫌小口吃肉没有滋味吗?那就去烧烤区撸串儿。
而那些喜欢原本国宴饭食的大臣们,仍旧可以选择他们喜欢吃的传统美食,几者之间并不耽误。
蔺荷在小太监的带领下,离开皇宫。
刚出宫门,就看到陆府的四九站在那儿,对方见到她出来,激动道:“蔺姑娘,找到红薯了!”
……
一路快速赶回家。
进到院子,入眼一大群人围在中间,五个麻袋已经全部清出来,从中至少发现了七八种物种,而让众人激动不已的,正是陆史虞拿在手里的,表皮呈现淡土色的“植物根”。
管家拿着信纸念叨:“据董少爷所记录,此物在当地被称为番薯,也是一种外来食物,他们的商队一路往西,中途方向偏移误入闽中一带,番薯便是闽中地区的一种粮食,因为味道甘甜,当地许多百姓都有种植。”
陆史虞点头表示明了,蜀中离京遥远,若真是在那里种植,中原地区没有风声也是正常。
又或者,这种番薯对土壤气候有所要求,才没有传开来。
“找到了?”
这时候,蔺荷走近,陆史虞便将手中的番薯交给她:“看着像,切开后水煮也是同样的味道。”
他曾吃过一次红薯做的粥,印象深刻,所以此次也是用同样的方法检验。
蔺荷听得一顿,而后认真道:“检验的办法有很多,下次不要这样了,万一有毒怎么办。”
“哎呀,小的也是这样和老爷说的。”
四九在一旁抱怨:“可惜老爷不听小的的话,蔺姑娘你可得多说说!”
陆史虞看了四九一眼,板着脸:“老爷我为什么身先力行,你这个书童不清楚么?”
“嘿嘿嘿,就算小的主动吃,老爷肯定也不允许啊。”
四九嬉皮笑脸,他从小跟着陆史虞,最清楚陆史虞是个什么样的人,外表虽看着严厉不近人情,但实际上刀子嘴豆腐心:“不过,小的还是要斗胆开口,老爷如今是有家室的人了,可不能再和以前一样无所谓,对吧蔺姑娘?”
蔺荷挑眉:“说不定人家并没有这样觉得。”
听着二人你来我往的话,陆史虞抿了抿唇,过了会儿才撇过头,轻声道:“不会再有下次。”
确认是红薯后便好办了,直接派人去闽中寻种,而此次董家侄子带回来的红薯则被蔺荷带入皇宫。
红薯高产,味道也不错,生吃甘甜爽脆,煮熟后味道更是堪称绝味,软糯甜蜜,舌尖轻轻一抿便犹如融化在嘴里。
更重要的,红薯是一种对土壤和环境适应性极强的作物,若能满足肥水充沃,亩产甚至可以达到五千斤!
这意味着什么,恐怕连城墙下乞讨的乞丐都明白!
——如果红薯能够广泛种植,因为洪涝灾害以及雪灾影响的大楚,粮食产量至少要比现在翻两倍!
这么好的东西最开始也需要宣传,蔺荷想的便是在国宴上加几道红薯做的菜。
于是她找到徐御厨,表达了自己的请求。
徐御厨想了想:“并非不可以,但主菜已经全部确定,换掉哪一个都不行。”
“不能多做几道?”
“取得便是这个数字,多了反倒不美。”
蔺荷皱眉,只有国宴才能让皇上尝到红薯,她原本的打算是先让皇上皇后爱上红薯的味道,然后借此机会扩大红薯的种植,等到红薯成熟,众人自然而然便会发现这类作物的产量比普通粮食要高出好几倍。
可现在的情况却有些不容乐观。
难道真的要让陆史虞亲自出面吗?
“娘娘,听说今日的午膳有烤全羊,您可要尝一下?”
日头渐热,薛贵妃的宫里早早摆上冰块,脚踏入门里,寒气扑面而来,一身的暑气也随之散去,宫人抬头看向贵妃榻上的貌美女子:“莲姑姑说羊肉性热,正好再让御膳房熬点儿绿豆汤。”
“绿豆汤有什么好喝的,还有那烤全羊,烤得肉又硬又柴,蜂蜜不知抹了多少,腻死人了。”薛贵妃娇声嫌弃,早就忘了她自己是个爱吃甜的人。
宫人连声迎合:“娘娘说的是,今天中午不吃烤全羊了,要不让徐御厨做您最爱的杏仁佛手?”
薛贵妇也不想吃杏仁佛手,她最近吃什么都没有胃口:“算了,你去御膳房看看有什么,随便拿一两样回来吧。”
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蔺荷一顿,抬脚走进去。
御膳房里乱成了一锅粥,徐御厨正在训人,他个头不高,站在众人面前甚至有些看不到身影,可骂人的气势却半点儿不减,只将唾沫星子喷的到处纷飞。
蔺荷定耳听了会儿,终于弄明白事情的缘由。
原来,今天早上是试做国宴菜品的日子,徐御厨前些日子刚刚拟定了菜单,在去年的基础上加了些重口味的食物和牛羊肉。
其中有一道烤全羊,需要用慢火烤几个时辰,中间每烤一段时间便要停下来刷一层蜂蜜,所以小厨子整宿没睡,一直负责看着烤全羊。
谁知今早羊烤完,薛贵妃宫里也来了人,扬言他们贵妃想吃些肉,便将整只烤全羊给搬走了。
等到徐御厨过来,看到空空如也的烤羊架子,可不就大发雷霆嘛。
“徐师傅,不是我们愿意给,但贵妃要烤全羊,咱们谁敢拒绝啊。”
小厨子们冤枉得不行,他们只是无权无势的奴才,若是阻拦,此刻恐怕连命都没了。
徐御厨何尝不知道这一点,颓废地坐下,伸手抹了一把脸,仿佛要抹去这段时间的疲惫:“哎,那些外国使臣摆明要找毛病,御膳房就是把天上的饭食给端下来,他们也要嫌弃味道寡淡。”
“还有各宫的娘娘,每个人要吃的甜点都不相同,加起来能办两个国宴了!”
颓然地念念自语,徐御厨沉浸在烦躁中,全然没有看到从外面走进来的蔺荷。
“或许,可以做自助。”
突然,耳边响起一个声音,徐御厨茫然左看右看,一时间竟然是没有反应过来是谁在说话。
直到蔺荷再次开口。
因为一直帮着徐御厨做些帮厨的事情,所以她对国宴的前后准备都算比较清楚:“徐师傅担心的事情是时间太紧来不及,且宫里每位主子爱吃的东西不同,这样的话,不如让他们自己去选择想吃的东西。”
“什么意思,这和你说的自助有关系?”徐御厨皱眉。
“所谓自助,既自行取餐,我们御膳房只负责将做好的食物放在那里,国宴上的众人想吃什么便自己去取,这样可以增加大家的主动性,既方便了我们御膳房,也方便了其他人,除非他什么也不想吃,否则总会找到自己喜欢的事物。”
就蔺荷知道的,后世很多大型的商务活动都会举办自行餐,在她看来是一件很正常的事情,没想到却引起徐御厨严厉的训斥:“胡闹!”
蔺荷一愣,不知道自己哪边胡闹了。
反观御膳房其他厨子听到她的提议,也全部一副无法理解的表情:“皇上和娘娘都是千金之躯,怎么能让他们自己取菜!”
“对啊,你这想法简直大逆不道,千万不要再说了!”
甚至有人偷偷腹诽:怪不得是民间的厨子,一点儿也不懂礼教,粗鄙的很。
徐御厨也是摇头:“算了,这个办法并不可取。”
“为什么?”蔺荷不懂。
“皇上和娘娘们身份尊贵,不能自己取菜,但他们为什么要自己取呢?明明宫里有这么多的丫鬟太监。”
退一万步讲,即便皇上不喜取菜,也可以单独给皇上做一份,而其他官员和使臣照旧自助取餐,也总比一份菜做几十份且还要装盘来得方便吧?
蔺荷的话仿佛灵丹妙药,一语惊醒梦中的众人,之前还指责蔺荷的人,这会儿也说不出话了:“额……好像是可以?”
“何止是可以啊!”有人激动道,“我觉得是非常可以!”
然后他就开始给众人举例这件事是如何的可以:“首先,若是改成自助,我们御膳房可以减少摆盘,这样一来,那些各宫娘娘们要求的菜不需要单独做,都包含在四百九十道菜中!”
“也就是说,每位贵人都可以吃到想要的菜?”
“没错!”
徐御厨刚开始还不以为意,后面越听眼睛瞪得越大,最后宛如牛眼,他蹭的一下从座位上站起来,目光炯炯来到蔺荷的面前:“再跟我仔细说说自助餐的事情。”
“……”
就这样,在离国宴还剩十天的时间,御膳房改变宴席方式,首次尝试自助餐。
这么大的事情自然不能由御膳房擅自决定,先是报给了皇上,由皇上敲定,众人才开始紧锣密鼓地准备起来。
蔺荷简直忙得脚不着地。
她每日天不亮便要起,日落西山才从宫里出来,好在成亲的事宜被陆史虞接手,百忙之中才能喘几口气。
不过有一件事情是她必须要做的,蔺荷将白术准备好的布随身携带,抽空便拿出来缝几下。
结果不小心被徐御厨瞧见,小老头哼哼唧唧,一副受不了恋爱酸臭的表情:“绣的什么,毛毛虫?”
蔺荷:“……”
她低头看了一眼手中的湛蓝色荷包,这翠翠的荧光绿,怎么看都是竹子吧?
徐御厨毫无形象地捧腹大笑。
这日,从皇宫离开的时候,已经日暮过半,夕阳挥洒墨蓝画纸,染红了一整片天。
接连忙碌了三天,自助餐的事情已经初步确定下来,徐玉厨表说服其他两位御厨,大家确定好菜单,接下来只需要备菜试菜。
自助餐以凉食为主,热食需要做容易加热的半热食,此外还有饮料酒水,甜点小吃。至于饭食的种类之间差别太大也不是问题,只需要划分出几个不同的区域。
皇后、贵妃不是爱喝燕窝吗?那就不去甜汤的区域;
匈奴使臣不是嫌小口吃肉没有滋味吗?那就去烧烤区撸串儿。
而那些喜欢原本国宴饭食的大臣们,仍旧可以选择他们喜欢吃的传统美食,几者之间并不耽误。
蔺荷在小太监的带领下,离开皇宫。
刚出宫门,就看到陆府的四九站在那儿,对方见到她出来,激动道:“蔺姑娘,找到红薯了!”
……
一路快速赶回家。
进到院子,入眼一大群人围在中间,五个麻袋已经全部清出来,从中至少发现了七八种物种,而让众人激动不已的,正是陆史虞拿在手里的,表皮呈现淡土色的“植物根”。
管家拿着信纸念叨:“据董少爷所记录,此物在当地被称为番薯,也是一种外来食物,他们的商队一路往西,中途方向偏移误入闽中一带,番薯便是闽中地区的一种粮食,因为味道甘甜,当地许多百姓都有种植。”
陆史虞点头表示明了,蜀中离京遥远,若真是在那里种植,中原地区没有风声也是正常。
又或者,这种番薯对土壤气候有所要求,才没有传开来。
“找到了?”
这时候,蔺荷走近,陆史虞便将手中的番薯交给她:“看着像,切开后水煮也是同样的味道。”
他曾吃过一次红薯做的粥,印象深刻,所以此次也是用同样的方法检验。
蔺荷听得一顿,而后认真道:“检验的办法有很多,下次不要这样了,万一有毒怎么办。”
“哎呀,小的也是这样和老爷说的。”
四九在一旁抱怨:“可惜老爷不听小的的话,蔺姑娘你可得多说说!”
陆史虞看了四九一眼,板着脸:“老爷我为什么身先力行,你这个书童不清楚么?”
“嘿嘿嘿,就算小的主动吃,老爷肯定也不允许啊。”
四九嬉皮笑脸,他从小跟着陆史虞,最清楚陆史虞是个什么样的人,外表虽看着严厉不近人情,但实际上刀子嘴豆腐心:“不过,小的还是要斗胆开口,老爷如今是有家室的人了,可不能再和以前一样无所谓,对吧蔺姑娘?”
蔺荷挑眉:“说不定人家并没有这样觉得。”
听着二人你来我往的话,陆史虞抿了抿唇,过了会儿才撇过头,轻声道:“不会再有下次。”
确认是红薯后便好办了,直接派人去闽中寻种,而此次董家侄子带回来的红薯则被蔺荷带入皇宫。
红薯高产,味道也不错,生吃甘甜爽脆,煮熟后味道更是堪称绝味,软糯甜蜜,舌尖轻轻一抿便犹如融化在嘴里。
更重要的,红薯是一种对土壤和环境适应性极强的作物,若能满足肥水充沃,亩产甚至可以达到五千斤!
这意味着什么,恐怕连城墙下乞讨的乞丐都明白!
——如果红薯能够广泛种植,因为洪涝灾害以及雪灾影响的大楚,粮食产量至少要比现在翻两倍!
这么好的东西最开始也需要宣传,蔺荷想的便是在国宴上加几道红薯做的菜。
于是她找到徐御厨,表达了自己的请求。
徐御厨想了想:“并非不可以,但主菜已经全部确定,换掉哪一个都不行。”
“不能多做几道?”
“取得便是这个数字,多了反倒不美。”
蔺荷皱眉,只有国宴才能让皇上尝到红薯,她原本的打算是先让皇上皇后爱上红薯的味道,然后借此机会扩大红薯的种植,等到红薯成熟,众人自然而然便会发现这类作物的产量比普通粮食要高出好几倍。
可现在的情况却有些不容乐观。
难道真的要让陆史虞亲自出面吗?
“娘娘,听说今日的午膳有烤全羊,您可要尝一下?”
日头渐热,薛贵妃的宫里早早摆上冰块,脚踏入门里,寒气扑面而来,一身的暑气也随之散去,宫人抬头看向贵妃榻上的貌美女子:“莲姑姑说羊肉性热,正好再让御膳房熬点儿绿豆汤。”
“绿豆汤有什么好喝的,还有那烤全羊,烤得肉又硬又柴,蜂蜜不知抹了多少,腻死人了。”薛贵妃娇声嫌弃,早就忘了她自己是个爱吃甜的人。
宫人连声迎合:“娘娘说的是,今天中午不吃烤全羊了,要不让徐御厨做您最爱的杏仁佛手?”
薛贵妇也不想吃杏仁佛手,她最近吃什么都没有胃口:“算了,你去御膳房看看有什么,随便拿一两样回来吧。”
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