第一百零六章 瓜片
正如二丫的预测,四天之后,陈掌柜带着自己的儿子和孙子,坐着马车过来了。
陈掌柜的二儿子,可是春风得意的很,因为之前本身就有制红茶的技术在手,有加上学会了绿茶的制作技术,现在他们家,除了家主,也就他地位最高。他一看到二丫就扬声高喊:“师傅!我们又来了!”
他的侄子跟在后面,笑着作揖,轻声说着:“师傅好!”
二丫笑着迎他们进门,一边问:“你们回去之后,怎么就不过来了,那么快就学会了,真是厉害哦!”
陈掌柜在一边笑道:“王娘子又不是不知道,就他们那技术,也就能顶个不抓瞎,我家真正顶门面的,还都是从你手里出来的茶。前两年,你不出茶,可把我家给紧张的不行!好在到处都是旱灾,大家都能体谅,倒也没有得罪人。”
二丫笑着接过话茬:“大叔!幸好没有做,要不然做出来的茶叶一准得叫人骂!干旱的茶草,做出来的茶叶品质,那差的多了去了。”
陈掌柜的点头,几人进了堂屋,正在玩耍的两小子,仰着头好奇的看着家里来的陌生人。
二丫在一旁引导他们,“叫人啊!”
文超小嘴一张,“爷爷好!叔叔好!”文越奶声奶气的跟着叫。
二丫忙纠正,指着陈掌柜的孙子说:“这位你们得叫哥哥!”
两小子跟着叫:“哥哥好!”
“哎!你们也好!”
陈掌柜知道二丫有两个儿子,早就准备好了见面礼。一人一块上好的玉佩,二丫本来想要拉扯一番,被陈掌柜不容推辞的态度给止住了,就示意两小子收下:“收了礼物,还要干嘛?”
文超做了个揖。说了一声:“谢谢爷爷!”
文越跟着作揖,结果弯腰的时候,弯的太过,那挂在脖子上的玉佩就要掉下来,又赶紧忙着接玉佩,然后就在众人的哄笑中。趴在地上了。
也许越小的孩子越容易害羞,文越被大人们的大笑,给羞得哭了,趴在地上哭,死活不抬头。
二丫不好意思的跟陈掌柜三人说道:“大叔!你们先坐,茶水马上就上来了,我来把这熊孩子,抱起来!”
乳娘端着茶盘进了堂屋,一人面前放了一杯茶。二丫抱着文越坐在左手。文越把脸埋在他娘怀里,偷偷的看对面的客人,见到陈掌柜的孙子,正在冲他笑,又把脸猛地扎进二丫的胸口。
陈掌柜喝了一口茶,惊得一跳:“王娘子,这么好的茶,你自家还留了呢?”
二丫点头笑道:“嗯!留的不多。也就二三斤!”
陈掌柜翘着大拇指,对着二丫点点:“你行!比我舍得!我是一两都没舍得留!”
二丫哈哈直笑。“那行!走的时候,您老带一半回去,我也不怎么有时间品茶,还不如您老拿去,对得起这茶。”
陈掌柜笑眯了眼,“那可一言为定了~!走的时候。你可不能假装忘了啊!”
“我要是假装忘了还不简单,您直接拿就是了,就在您老后面的柜子里!”二丫指着上沿,在壁炉的右侧,放着一组半人高的小柜子。
陈掌柜的儿子和孙子。兴致勃勃的看着二丫家的装饰,跟他们家雕花家具、雕花配饰都不一样。一切看起来很简单,家具平平板板的,窗子有花布窗帘、房门竟然还有挂布门帘,都收拢在两边,有一种不一样的气息。看着很清亮、很干净,让人感觉很舒适,很温馨。有种从心里感受到家的温暖。
这个家,二丫完全按照后世的家居来装修的,以简约轻快为重点,其他都是点缀。这在二丫看来很平常稀松的家居装饰,却没有想到,成了他们这一块的时尚,几乎家家都是跟她家差不多的装扮,就连嫁出去的姑娘盖了新房,也是一样的装饰。
二丫看文越终于不再藏着自己的小脑袋瓜子,就放下他自己去玩,她也站起身来,问陈掌柜:“大叔!你们这个时候过来,一准是还没吃饭,你们先坐着,我去煎两鸡蛋给你们垫垫肚子,马上就做饭给你们吃!”
陈掌柜的儿子和孙子,还想要客气一下,陈掌柜却立马挥挥手:“快去快去!我可真是饿了,他们一到省城,我就带着他们过来,连早饭都还是在路上吃的。”
“哎!好来!”
二丫让乳娘过去大伯家,叫大伯过来陪客,自己去厨房煎鸡蛋。文超在堂屋认真其事的陪着客人。
陈掌柜的孙子见文超小脸板板的,特搞笑,就忍不住想逗弄他。
“小家伙,过来!哥哥问你话!”
文超颠颠的跑过去,“问什么?”
“你姓啥?”
“姓王!”
“叫什么?”
“叫文超!”
“男的还是女的?”
“啊!?”文超还真给问住了,随即就转身往厨房跑,一边跑还一边喊:“哥哥别急!我问问我娘去!”
跑到厨房的文超,着急的拽着二丫的裤腿子,“娘!娘!我是男的还是女的?”
二丫不耐烦的回道:“男的!”
“哦!”得到回答的文超忙又跑回堂屋,冲着大哥哥自豪的说道:“我娘说我是男的!”
堂屋的几人已经笑得快接不上来气,陈掌柜止住孙子还想要逗弄文超的打算。自己问文超:“小文超!你爹呢?”
“我爹去山上放马了,我家的马好多好大哦!”文超夸张地比划着自己家的大马。
小虎大伯很快就过来了,陪着陈掌柜几人说话,二丫先把煎鸡蛋和小菜端了出来,给他们先吃着。又忙着和乳母逮鸡和鹅,在菜园子里摘青椒、茄子、空心菜、豇豆,准备做一个红烧鸡一个粉蒸鹅肉。和几个素菜。
正要吃饭的时候,小虎被小龙从山上找了回来。大家寒暄了几句,就都坐下吃饭。
这一次陈掌柜没有着急走,而是跟着儿孙一起,住在二丫家。
早晨非常早,小虎就带着大满、大宏、想子、来子和陈掌柜的儿子、孙子。去深山采茶,好在这两天小虎一边放马,一边进深山找了不少的野茶树。
下响的时候,他们背着已经晾过水的茶草回来,二丫这次想要和他们一起把瓜片做出来!
瓜片的茶草处理和所有的茶叶,处理都是不一样的。它必须不留一丁点儿的茶梗。
其他的都简单,照着绿茶制作就行,唯有造型,很难!它的特点是薄如纸片。这样的形状是靠重压出来的。
二丫跟陈掌柜的儿子说道:“陈二哥,我想要做的型茶,应该取名叫瓜片,形如刀片。我知道外形,但是怎么做出来的,不知道!所以,我想着我们大家一起想办法,给制出来。我做一两片的形状。给你们看看,你们看一下应该是怎么做出来的!”
二丫把茶草的埂子全部出去。只留下叶子,然后在一块木板铺上宣纸,又在纸上摆上茶草,再盖上一层宣纸,上面放上木板,又在木板上压上大磨盘子。看着差不多的时间,拿出茶草给他们看,“你们看!就是这样,扁平平的!不过成茶是焦脆扁平的,不像这个软塌塌的。”
几人转手看来看去。小虎一边看一边说:“要么,我们就这样压平了,再炒!?”
二丫摇摇头,“不可能!现在看着很平,一旦受热,就会立马蜷曲,成条或者成团。不可能会保持原样不变。”
陈掌柜的儿子说道:“那也不可能是制好以后,压成的。那样就是一堆碎末子。”
二丫点头,“对!我也是这么想的!”
小虎说道:“那就只有刚炒好出锅的时候,趁着还是热的软的,立马压实!你们说呢?”
大家都照着方向制作。其中真是事多的很,一边压平一边还要想办法排热,要不然就成了半发酵茶。
拉火的时候也要小心再小心,要不然一不小心,那薄如纸片的茶叶就会成为碎末。
而且,这与普通散茶制作又有很多不同,第一;炒制的时候,要炒的嫩些;第二;是拉火的时候,第一遍火温要高、第二遍要低、第三遍要老火。要不然不出茶汁还会有青草味!
几个人浪费了成堆的茶草,集众人的智慧和力量,最终还是把瓜片做成了,至少是形似!至于味,可能还要改进,那就有陈掌柜的儿子和孙子慢慢琢磨了。
就目前来说,这瓜片已经可以算作白老居的特品茶,遥遥领先于目前茶叶市场的炒茶领域。
有了这一次十几天的重新学习,使陈掌柜孙子的炒茶技术,有了突飞猛进的精进,之前困扰他的一些难题,这次都迎刃而解。没有谁跟他解说,他只是看着看着就明白了。这就应了那句“外行人看热闹、内行人看门道”的话!
陈家祖孙三代,心满意足的坐着马车回去,临走还拿出一千两银票给太爷爷,说是捐助修路的钱。太爷爷笑着看向二丫,陈掌柜也看着二丫,二丫只好蹭蹭鼻子,冲着太爷爷点头:“太爷爷收着吧!”
又冲着陈掌柜的笑道:“大叔!那您以后可要常来!多走走咱家这石头路,要不然可就亏了这一千两的银子了!”
陈掌柜哈哈大笑,“来来!一定来!在这儿住了这十几天,我感觉都年轻了许多,一定要来!”
送走了陈家三人,二丫顿时感觉轻松好多!
二丫看着好多做废了的茶叶,其实还是很好的,完全可以喝,只是不好看。但是可以制作成碎茶叶包子,泡着喝。
看到进门的小虎,二丫说道:“小虎!这些茶叶,要么干脆再磨磨碎,用洗干净的纱布一小包一小包装起来,送给草原那些你照顾的牧民。你有两年没送茶过去了吧?”
小虎咧开嘴笑了,“媳妇!这次我们可是想到一块儿了。我就想着,再去山上摘些茶草回来做一些茶叶,过了秋就托李大哥带过去呢!”
“行!是要多做一些,这一次我们家也有官茶资格了,想带多少就带多少,你们自己亲自跑一趟。我已经跟陈大叔打过招呼,让他们去草原之前给我们来个信!到时候你带着想子、来子、三叔,一起去!大满就别带了,省的大堂嫂子又要说难听话。”
“哎!”小虎应道,他回来之后就听说了,大嫂为了他把大满带去草原,在家闹的挺凶。虽然没有大吵大闹,那也是因为有大伯压着。这次不带大满过去,大满也会知道原因的,想他也不能怨怪自己和孩子娘。(未完待续。。
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陈掌柜的二儿子,可是春风得意的很,因为之前本身就有制红茶的技术在手,有加上学会了绿茶的制作技术,现在他们家,除了家主,也就他地位最高。他一看到二丫就扬声高喊:“师傅!我们又来了!”
他的侄子跟在后面,笑着作揖,轻声说着:“师傅好!”
二丫笑着迎他们进门,一边问:“你们回去之后,怎么就不过来了,那么快就学会了,真是厉害哦!”
陈掌柜在一边笑道:“王娘子又不是不知道,就他们那技术,也就能顶个不抓瞎,我家真正顶门面的,还都是从你手里出来的茶。前两年,你不出茶,可把我家给紧张的不行!好在到处都是旱灾,大家都能体谅,倒也没有得罪人。”
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陈掌柜的点头,几人进了堂屋,正在玩耍的两小子,仰着头好奇的看着家里来的陌生人。
二丫在一旁引导他们,“叫人啊!”
文超小嘴一张,“爷爷好!叔叔好!”文越奶声奶气的跟着叫。
二丫忙纠正,指着陈掌柜的孙子说:“这位你们得叫哥哥!”
两小子跟着叫:“哥哥好!”
“哎!你们也好!”
陈掌柜知道二丫有两个儿子,早就准备好了见面礼。一人一块上好的玉佩,二丫本来想要拉扯一番,被陈掌柜不容推辞的态度给止住了,就示意两小子收下:“收了礼物,还要干嘛?”
文超做了个揖。说了一声:“谢谢爷爷!”
文越跟着作揖,结果弯腰的时候,弯的太过,那挂在脖子上的玉佩就要掉下来,又赶紧忙着接玉佩,然后就在众人的哄笑中。趴在地上了。
也许越小的孩子越容易害羞,文越被大人们的大笑,给羞得哭了,趴在地上哭,死活不抬头。
二丫不好意思的跟陈掌柜三人说道:“大叔!你们先坐,茶水马上就上来了,我来把这熊孩子,抱起来!”
乳娘端着茶盘进了堂屋,一人面前放了一杯茶。二丫抱着文越坐在左手。文越把脸埋在他娘怀里,偷偷的看对面的客人,见到陈掌柜的孙子,正在冲他笑,又把脸猛地扎进二丫的胸口。
陈掌柜喝了一口茶,惊得一跳:“王娘子,这么好的茶,你自家还留了呢?”
二丫点头笑道:“嗯!留的不多。也就二三斤!”
陈掌柜翘着大拇指,对着二丫点点:“你行!比我舍得!我是一两都没舍得留!”
二丫哈哈直笑。“那行!走的时候,您老带一半回去,我也不怎么有时间品茶,还不如您老拿去,对得起这茶。”
陈掌柜笑眯了眼,“那可一言为定了~!走的时候。你可不能假装忘了啊!”
“我要是假装忘了还不简单,您直接拿就是了,就在您老后面的柜子里!”二丫指着上沿,在壁炉的右侧,放着一组半人高的小柜子。
陈掌柜的儿子和孙子。兴致勃勃的看着二丫家的装饰,跟他们家雕花家具、雕花配饰都不一样。一切看起来很简单,家具平平板板的,窗子有花布窗帘、房门竟然还有挂布门帘,都收拢在两边,有一种不一样的气息。看着很清亮、很干净,让人感觉很舒适,很温馨。有种从心里感受到家的温暖。
这个家,二丫完全按照后世的家居来装修的,以简约轻快为重点,其他都是点缀。这在二丫看来很平常稀松的家居装饰,却没有想到,成了他们这一块的时尚,几乎家家都是跟她家差不多的装扮,就连嫁出去的姑娘盖了新房,也是一样的装饰。
二丫看文越终于不再藏着自己的小脑袋瓜子,就放下他自己去玩,她也站起身来,问陈掌柜:“大叔!你们这个时候过来,一准是还没吃饭,你们先坐着,我去煎两鸡蛋给你们垫垫肚子,马上就做饭给你们吃!”
陈掌柜的儿子和孙子,还想要客气一下,陈掌柜却立马挥挥手:“快去快去!我可真是饿了,他们一到省城,我就带着他们过来,连早饭都还是在路上吃的。”
“哎!好来!”
二丫让乳娘过去大伯家,叫大伯过来陪客,自己去厨房煎鸡蛋。文超在堂屋认真其事的陪着客人。
陈掌柜的孙子见文超小脸板板的,特搞笑,就忍不住想逗弄他。
“小家伙,过来!哥哥问你话!”
文超颠颠的跑过去,“问什么?”
“你姓啥?”
“姓王!”
“叫什么?”
“叫文超!”
“男的还是女的?”
“啊!?”文超还真给问住了,随即就转身往厨房跑,一边跑还一边喊:“哥哥别急!我问问我娘去!”
跑到厨房的文超,着急的拽着二丫的裤腿子,“娘!娘!我是男的还是女的?”
二丫不耐烦的回道:“男的!”
“哦!”得到回答的文超忙又跑回堂屋,冲着大哥哥自豪的说道:“我娘说我是男的!”
堂屋的几人已经笑得快接不上来气,陈掌柜止住孙子还想要逗弄文超的打算。自己问文超:“小文超!你爹呢?”
“我爹去山上放马了,我家的马好多好大哦!”文超夸张地比划着自己家的大马。
小虎大伯很快就过来了,陪着陈掌柜几人说话,二丫先把煎鸡蛋和小菜端了出来,给他们先吃着。又忙着和乳母逮鸡和鹅,在菜园子里摘青椒、茄子、空心菜、豇豆,准备做一个红烧鸡一个粉蒸鹅肉。和几个素菜。
正要吃饭的时候,小虎被小龙从山上找了回来。大家寒暄了几句,就都坐下吃饭。
这一次陈掌柜没有着急走,而是跟着儿孙一起,住在二丫家。
早晨非常早,小虎就带着大满、大宏、想子、来子和陈掌柜的儿子、孙子。去深山采茶,好在这两天小虎一边放马,一边进深山找了不少的野茶树。
下响的时候,他们背着已经晾过水的茶草回来,二丫这次想要和他们一起把瓜片做出来!
瓜片的茶草处理和所有的茶叶,处理都是不一样的。它必须不留一丁点儿的茶梗。
其他的都简单,照着绿茶制作就行,唯有造型,很难!它的特点是薄如纸片。这样的形状是靠重压出来的。
二丫跟陈掌柜的儿子说道:“陈二哥,我想要做的型茶,应该取名叫瓜片,形如刀片。我知道外形,但是怎么做出来的,不知道!所以,我想着我们大家一起想办法,给制出来。我做一两片的形状。给你们看看,你们看一下应该是怎么做出来的!”
二丫把茶草的埂子全部出去。只留下叶子,然后在一块木板铺上宣纸,又在纸上摆上茶草,再盖上一层宣纸,上面放上木板,又在木板上压上大磨盘子。看着差不多的时间,拿出茶草给他们看,“你们看!就是这样,扁平平的!不过成茶是焦脆扁平的,不像这个软塌塌的。”
几人转手看来看去。小虎一边看一边说:“要么,我们就这样压平了,再炒!?”
二丫摇摇头,“不可能!现在看着很平,一旦受热,就会立马蜷曲,成条或者成团。不可能会保持原样不变。”
陈掌柜的儿子说道:“那也不可能是制好以后,压成的。那样就是一堆碎末子。”
二丫点头,“对!我也是这么想的!”
小虎说道:“那就只有刚炒好出锅的时候,趁着还是热的软的,立马压实!你们说呢?”
大家都照着方向制作。其中真是事多的很,一边压平一边还要想办法排热,要不然就成了半发酵茶。
拉火的时候也要小心再小心,要不然一不小心,那薄如纸片的茶叶就会成为碎末。
而且,这与普通散茶制作又有很多不同,第一;炒制的时候,要炒的嫩些;第二;是拉火的时候,第一遍火温要高、第二遍要低、第三遍要老火。要不然不出茶汁还会有青草味!
几个人浪费了成堆的茶草,集众人的智慧和力量,最终还是把瓜片做成了,至少是形似!至于味,可能还要改进,那就有陈掌柜的儿子和孙子慢慢琢磨了。
就目前来说,这瓜片已经可以算作白老居的特品茶,遥遥领先于目前茶叶市场的炒茶领域。
有了这一次十几天的重新学习,使陈掌柜孙子的炒茶技术,有了突飞猛进的精进,之前困扰他的一些难题,这次都迎刃而解。没有谁跟他解说,他只是看着看着就明白了。这就应了那句“外行人看热闹、内行人看门道”的话!
陈家祖孙三代,心满意足的坐着马车回去,临走还拿出一千两银票给太爷爷,说是捐助修路的钱。太爷爷笑着看向二丫,陈掌柜也看着二丫,二丫只好蹭蹭鼻子,冲着太爷爷点头:“太爷爷收着吧!”
又冲着陈掌柜的笑道:“大叔!那您以后可要常来!多走走咱家这石头路,要不然可就亏了这一千两的银子了!”
陈掌柜哈哈大笑,“来来!一定来!在这儿住了这十几天,我感觉都年轻了许多,一定要来!”
送走了陈家三人,二丫顿时感觉轻松好多!
二丫看着好多做废了的茶叶,其实还是很好的,完全可以喝,只是不好看。但是可以制作成碎茶叶包子,泡着喝。
看到进门的小虎,二丫说道:“小虎!这些茶叶,要么干脆再磨磨碎,用洗干净的纱布一小包一小包装起来,送给草原那些你照顾的牧民。你有两年没送茶过去了吧?”
小虎咧开嘴笑了,“媳妇!这次我们可是想到一块儿了。我就想着,再去山上摘些茶草回来做一些茶叶,过了秋就托李大哥带过去呢!”
“行!是要多做一些,这一次我们家也有官茶资格了,想带多少就带多少,你们自己亲自跑一趟。我已经跟陈大叔打过招呼,让他们去草原之前给我们来个信!到时候你带着想子、来子、三叔,一起去!大满就别带了,省的大堂嫂子又要说难听话。”
“哎!”小虎应道,他回来之后就听说了,大嫂为了他把大满带去草原,在家闹的挺凶。虽然没有大吵大闹,那也是因为有大伯压着。这次不带大满过去,大满也会知道原因的,想他也不能怨怪自己和孩子娘。(未完待续。。
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