第11章 011
011
想象很简单,苦于技术落后,没有烤箱和现成的奥尔良腌料,蔺荷用两个时辰才做完。
不知何时,赵大娘和青柳移过来,看着被垒成“猫咪”形状的东西,惊奇不已。
虽然这只猫咪,两个眼睛像是被人揍肿一般,但不妨碍它的作用啊,青柳问:“这就是烤炉?感觉和灶台差不多,只是没有出火口。”
蔺荷:“因为需要较密闭的空间来储存热量,火炭放在下面一层,上面一层虽然热的慢一些,但可以隔绝了烟雾。”
青柳似懂非懂地点点头,赵大娘更是压根没听懂,她偷偷咽口水:“蔺姑娘,这嗷嗷凉鸡翅是不是好了?”
蔺荷聊天风趣,嘴巴甜没架子,对谁都是一副笑呵呵的模样,赵大娘渐渐放松下来。
不……是奥尔良……
闻言,蔺荷无语凝噎。硬是忍住想解释的心情,万一她们再问奥尔良是哪里,她总不能说是一个米国南部的小城市吧。
烤炉里已经飘出鸡翅的香味,香味没有之前的腥味,相反,肉香感十足。
赵大娘嗅觉灵敏,她甚至还能闻出这鸡肉似乎格外香甜。
“看时间应该熟了。”
蔺荷思考了下,决定让青柳拿铲子把托盘铲出来。
随着烤炉的小门打开,在场四人——包括刚刚跑来的四九,不由得屏住呼吸。
二十个肉质饱满肥美的翅中安安稳稳放置在托盘上,因为用腌料腌过,烤出来后的鸡翅金黄酥焦,流露出焦糖的琥珀色。
“这……好漂亮啊。”
随着四九的喃喃自语,众人才发现自己一直没有呼吸,等他们放开呼吸,霸道的香甜鸡肉味瞬间涌入鼻腔,每一个人都露出震惊的神色。
绝了!
鸡肉最是鲜嫩,蔺荷烤的鸡肉没有添加其他动物油,味道更是纯正。
不仅如此,在高热度的烤炉中,饱满的鸡翅渐渐变熟,蒸腾出本身的脂肪,滋滋作响,仿佛炸开的油粒子,表面泛着油光,看起来就格外好吃!
“咕噜。”
不知是谁咽口水。
很快,“咕噜”“咕噜”声此起彼伏,厨房里除了蔺荷,其他几位都红了脸。
蔺荷也馋的不行,她已经好久没有吃高热量“快餐食品”了,招呼大家随意品尝后,便率先拿起一块鸡翅。
外皮焦焦酥脆,内里却软而糯嫩,因为火候和时间不好把握,其实有点点烤的“太过”,但这样反而让鸡翅的表皮更加紧实,蔺荷最喜欢吃鸡皮了,高兴地眯起眼睛,她怎么这么会做饭呢!
见她动手,四九和青柳各自拿了一块,赵大娘犹豫了会儿,也伸出手。
没办法,实在太香了。
刚刚出炉的奥尔良烤翅鲜嫩多汁,咬一口冒出白白的雾,油汁在嘴里炸裂,几人呼呼吹气,却是舍不得停下。
赵大娘果然吃到了那股甜味,还有点点辣,她猜测是蔺荷姑娘做的“腌料”起了作用,最开始她还觉得多此一举——把鸡翅放进盆里揉来揉去,最后不还是鸡翅吗?
事实证明,鸡翅还是鸡翅,但它变好吃了。
年纪不过才十八的四九更是觉得嗷嗷凉烤翅比卤鸡翅更美味,他看向蔺荷的眼睛都亮了。
“太好吃了,我从来没有吃过这么好吃的鸡翅!”
“老婆子我也没有,蔺姑娘真是厉害。”
“这个水平完全可以拿去大酒楼的卖了!”
面对三人殷切、崇拜的目光,蔺荷淡定的又吃了一块烤鸡翅,最后宣布:“既然大家都喜欢,那我们再多做些吧!”
……
又过了半个时辰。
在四九控制不好火候烧焦一批鸡翅还想吃掉、但被蔺荷严厉禁止后,门外的晚霞铺已经满整片天空。
几人端着晚饭出来。
悠悠的小风吹起来,冬日麻雀傲立墙头,嘴巴啄着身子,灰棕色的羽毛敦厚暖和,仔细瞧,胖乎乎的肚子都清减了许多。
咦?
看麻雀的蔺荷忽然和墙头露出的小脸蛋眼对眼。
几秒后她反应过来,笑道:“原来我做的烤翅,已经让隔壁小孩都馋了。”
墙头的小孩闻着飘过去的香味,控制不住咕噜咽口水,随即听到蔺荷的话,脸噌的红了。
他才不是馋呢!
还未辩解,前面的人听到动静停下来,四九大惊失色:“孙小少爷,您怎么跑墙上去了!”
孙世嘉看了一眼笑眯眯的蔺荷,撇撇嘴:“我踩着梯子,并非跑到墙上。”
那也很危险啊,四九哄他:“快下来吧,上面很危险。”
孙世嘉不愿意,他爬上墙头是因为听到蔺荷说他笨,还说笨笨的人就应该直接扔掉,他不想被扔掉……“陆叔叔回来了吗?”
小家伙机智地转了个话题。
四九:“老爷已经回来了,眼下正在书房看书。”
“哦,我听到你们的声音,特意爬上来问你们的。”
是这样吗,四九点点头:“您还是让丫鬟赶快把您抱下去吧。”
“不,我要再看一会儿风景。”
小家伙坚持。
路上,四九忍不住感慨孙世嘉的身世:“老爷看他们可怜,偶尔会教导孙小公子几句,孙家也是懂得感恩的,见陆府没有女眷,时常会送些东西过来。”
“不过七八岁的小孩子正是顽皮的时候,老爷有时候也很头疼呢。”
蔺荷想到小孩红彤彤的眼睛,分明是刚哭过不久,说话的时候双手紧紧抓住墙壁,每次不小心看到下面,身子都会抖一抖。
她拉过四九低语了几声,对方恍然大悟,连忙跑去隔壁孙家帮忙。
等到了前厅,陆史虞居然不在书房,而是拿着书本在院中踱步。
呼呼的北风吹得男人衣袖猎猎,发束于头顶,用一根玉簪固定,身上的锦袍已经换下,现在穿的是一件明显从布料便低好几等的黑色长袍,走几步翻一页书,大有“雪中君子”之态。
蔺荷见状有些讶然:“大人为何在外面?”
来到陆府后,她便随着众人改了称呼。
陆史虞没有看到四九,略微放松:“房中温暖,容易让人发困。”
蔺荷顿时肃然起敬,能对自己下狠手的人一般都能有大成就,不过,饭不会也要在外面吃吧?
好在陆史虞还没有丧心病狂到那种程度,最后桌子摆在了前厅,刚坐下,四九回来了,还领着一个小孩子。
“陆叔叔。”
孙世嘉给陆史虞作揖。
“嗯,吃过饭了吗,若没吃过可以一起用些。”
孙世嘉腹中饥饿,却是不想吃赵大娘的饭,但不敢拒绝陆史虞,便点头坐下。
他恰好坐下了蔺荷旁边。
动筷后,蔺荷见小孩几乎只夹面前的白菜,每次咀嚼都拧紧小眉头。她了然,小孩子都不爱吃青菜,于是用公筷夹了一只烤翅:“尝尝这个,可以馋哭隔壁家小孩哦。”
孙世嘉脸又红了,这个隔壁家小孩分明说的就是他!
不过等看到金黄色的鸡翅,小家伙渐渐旺季含羞,他记得那种香味,试探着用牙齿咬一点点,鸡肉皮拉扯出肉丝,奥尔良腌料的甜辣在嘴里融化,配合着烤到软糯的鸡肉,仿佛开了场盛大的宴会。
这真的是鸡肉吗,好好吃!!!
不爱吃饭的孙世嘉,第一次在吃饭时感到了幸福。
如果启蒙堂的饭食也这么好吃,那该有多好啊!
蔺荷看得高兴,又给他夹了一块。
小家伙明显有些瘦弱,听四九说孙家虽然没了男人,但孙夫人却是经商的好手,应该不缺钱才是,怎么家里的小孩瘦的都快营养不良呢。
她思考不出来,一抬头,见桌对面的陆史虞正在看她,蔺荷愣了愣,以为他也想要,便又夹一块,笑道:“小女特意给陆大人做的奥尔良烤翅,您赏脸尝尝呗。”
她伸手,白色宽袖交叠,露出一截雪白的腕。
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想象很简单,苦于技术落后,没有烤箱和现成的奥尔良腌料,蔺荷用两个时辰才做完。
不知何时,赵大娘和青柳移过来,看着被垒成“猫咪”形状的东西,惊奇不已。
虽然这只猫咪,两个眼睛像是被人揍肿一般,但不妨碍它的作用啊,青柳问:“这就是烤炉?感觉和灶台差不多,只是没有出火口。”
蔺荷:“因为需要较密闭的空间来储存热量,火炭放在下面一层,上面一层虽然热的慢一些,但可以隔绝了烟雾。”
青柳似懂非懂地点点头,赵大娘更是压根没听懂,她偷偷咽口水:“蔺姑娘,这嗷嗷凉鸡翅是不是好了?”
蔺荷聊天风趣,嘴巴甜没架子,对谁都是一副笑呵呵的模样,赵大娘渐渐放松下来。
不……是奥尔良……
闻言,蔺荷无语凝噎。硬是忍住想解释的心情,万一她们再问奥尔良是哪里,她总不能说是一个米国南部的小城市吧。
烤炉里已经飘出鸡翅的香味,香味没有之前的腥味,相反,肉香感十足。
赵大娘嗅觉灵敏,她甚至还能闻出这鸡肉似乎格外香甜。
“看时间应该熟了。”
蔺荷思考了下,决定让青柳拿铲子把托盘铲出来。
随着烤炉的小门打开,在场四人——包括刚刚跑来的四九,不由得屏住呼吸。
二十个肉质饱满肥美的翅中安安稳稳放置在托盘上,因为用腌料腌过,烤出来后的鸡翅金黄酥焦,流露出焦糖的琥珀色。
“这……好漂亮啊。”
随着四九的喃喃自语,众人才发现自己一直没有呼吸,等他们放开呼吸,霸道的香甜鸡肉味瞬间涌入鼻腔,每一个人都露出震惊的神色。
绝了!
鸡肉最是鲜嫩,蔺荷烤的鸡肉没有添加其他动物油,味道更是纯正。
不仅如此,在高热度的烤炉中,饱满的鸡翅渐渐变熟,蒸腾出本身的脂肪,滋滋作响,仿佛炸开的油粒子,表面泛着油光,看起来就格外好吃!
“咕噜。”
不知是谁咽口水。
很快,“咕噜”“咕噜”声此起彼伏,厨房里除了蔺荷,其他几位都红了脸。
蔺荷也馋的不行,她已经好久没有吃高热量“快餐食品”了,招呼大家随意品尝后,便率先拿起一块鸡翅。
外皮焦焦酥脆,内里却软而糯嫩,因为火候和时间不好把握,其实有点点烤的“太过”,但这样反而让鸡翅的表皮更加紧实,蔺荷最喜欢吃鸡皮了,高兴地眯起眼睛,她怎么这么会做饭呢!
见她动手,四九和青柳各自拿了一块,赵大娘犹豫了会儿,也伸出手。
没办法,实在太香了。
刚刚出炉的奥尔良烤翅鲜嫩多汁,咬一口冒出白白的雾,油汁在嘴里炸裂,几人呼呼吹气,却是舍不得停下。
赵大娘果然吃到了那股甜味,还有点点辣,她猜测是蔺荷姑娘做的“腌料”起了作用,最开始她还觉得多此一举——把鸡翅放进盆里揉来揉去,最后不还是鸡翅吗?
事实证明,鸡翅还是鸡翅,但它变好吃了。
年纪不过才十八的四九更是觉得嗷嗷凉烤翅比卤鸡翅更美味,他看向蔺荷的眼睛都亮了。
“太好吃了,我从来没有吃过这么好吃的鸡翅!”
“老婆子我也没有,蔺姑娘真是厉害。”
“这个水平完全可以拿去大酒楼的卖了!”
面对三人殷切、崇拜的目光,蔺荷淡定的又吃了一块烤鸡翅,最后宣布:“既然大家都喜欢,那我们再多做些吧!”
……
又过了半个时辰。
在四九控制不好火候烧焦一批鸡翅还想吃掉、但被蔺荷严厉禁止后,门外的晚霞铺已经满整片天空。
几人端着晚饭出来。
悠悠的小风吹起来,冬日麻雀傲立墙头,嘴巴啄着身子,灰棕色的羽毛敦厚暖和,仔细瞧,胖乎乎的肚子都清减了许多。
咦?
看麻雀的蔺荷忽然和墙头露出的小脸蛋眼对眼。
几秒后她反应过来,笑道:“原来我做的烤翅,已经让隔壁小孩都馋了。”
墙头的小孩闻着飘过去的香味,控制不住咕噜咽口水,随即听到蔺荷的话,脸噌的红了。
他才不是馋呢!
还未辩解,前面的人听到动静停下来,四九大惊失色:“孙小少爷,您怎么跑墙上去了!”
孙世嘉看了一眼笑眯眯的蔺荷,撇撇嘴:“我踩着梯子,并非跑到墙上。”
那也很危险啊,四九哄他:“快下来吧,上面很危险。”
孙世嘉不愿意,他爬上墙头是因为听到蔺荷说他笨,还说笨笨的人就应该直接扔掉,他不想被扔掉……“陆叔叔回来了吗?”
小家伙机智地转了个话题。
四九:“老爷已经回来了,眼下正在书房看书。”
“哦,我听到你们的声音,特意爬上来问你们的。”
是这样吗,四九点点头:“您还是让丫鬟赶快把您抱下去吧。”
“不,我要再看一会儿风景。”
小家伙坚持。
路上,四九忍不住感慨孙世嘉的身世:“老爷看他们可怜,偶尔会教导孙小公子几句,孙家也是懂得感恩的,见陆府没有女眷,时常会送些东西过来。”
“不过七八岁的小孩子正是顽皮的时候,老爷有时候也很头疼呢。”
蔺荷想到小孩红彤彤的眼睛,分明是刚哭过不久,说话的时候双手紧紧抓住墙壁,每次不小心看到下面,身子都会抖一抖。
她拉过四九低语了几声,对方恍然大悟,连忙跑去隔壁孙家帮忙。
等到了前厅,陆史虞居然不在书房,而是拿着书本在院中踱步。
呼呼的北风吹得男人衣袖猎猎,发束于头顶,用一根玉簪固定,身上的锦袍已经换下,现在穿的是一件明显从布料便低好几等的黑色长袍,走几步翻一页书,大有“雪中君子”之态。
蔺荷见状有些讶然:“大人为何在外面?”
来到陆府后,她便随着众人改了称呼。
陆史虞没有看到四九,略微放松:“房中温暖,容易让人发困。”
蔺荷顿时肃然起敬,能对自己下狠手的人一般都能有大成就,不过,饭不会也要在外面吃吧?
好在陆史虞还没有丧心病狂到那种程度,最后桌子摆在了前厅,刚坐下,四九回来了,还领着一个小孩子。
“陆叔叔。”
孙世嘉给陆史虞作揖。
“嗯,吃过饭了吗,若没吃过可以一起用些。”
孙世嘉腹中饥饿,却是不想吃赵大娘的饭,但不敢拒绝陆史虞,便点头坐下。
他恰好坐下了蔺荷旁边。
动筷后,蔺荷见小孩几乎只夹面前的白菜,每次咀嚼都拧紧小眉头。她了然,小孩子都不爱吃青菜,于是用公筷夹了一只烤翅:“尝尝这个,可以馋哭隔壁家小孩哦。”
孙世嘉脸又红了,这个隔壁家小孩分明说的就是他!
不过等看到金黄色的鸡翅,小家伙渐渐旺季含羞,他记得那种香味,试探着用牙齿咬一点点,鸡肉皮拉扯出肉丝,奥尔良腌料的甜辣在嘴里融化,配合着烤到软糯的鸡肉,仿佛开了场盛大的宴会。
这真的是鸡肉吗,好好吃!!!
不爱吃饭的孙世嘉,第一次在吃饭时感到了幸福。
如果启蒙堂的饭食也这么好吃,那该有多好啊!
蔺荷看得高兴,又给他夹了一块。
小家伙明显有些瘦弱,听四九说孙家虽然没了男人,但孙夫人却是经商的好手,应该不缺钱才是,怎么家里的小孩瘦的都快营养不良呢。
她思考不出来,一抬头,见桌对面的陆史虞正在看她,蔺荷愣了愣,以为他也想要,便又夹一块,笑道:“小女特意给陆大人做的奥尔良烤翅,您赏脸尝尝呗。”
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