第549章
姜予安听着这番话心中也暖洋洋的,脸上的笑意就没淡过:“知道了外公,我心里有数的,您先去歇息吧,厨房这儿热,您岁数大了一直站着也不好。”
她听大哥说,时家这几年在走下坡路。
因为时家的小辈没有愿意学厨的,在外头招进来的学徒教会了又跑了,不跑的天赋也一般,生意自然也越来越差。
而今社会也不缺乏新鲜的东西,什么好吃的层出不穷。
即便有的餐厅味道不如思味居,放在网上添加宣传,再配上网红装修,客人们自然就纷纷涌向其他地方。
也得亏思味居是百年老店,这招牌在这儿,也还能撑得下去。
否则再做几年,都要倒闭咯!
姜予安对生意场上的事情不做评价,商场如战场,本就是相互竞争厮杀的过程。
但她心疼长辈。
她师弟如今都不管小南阁的事情,也就隔一段时间去一趟,后厨的事情基本上都交给宴棣处理了。
小徒弟们也慢慢学成,依旧按照祖上传下来的老法子,收养孤儿或者生活不大方便的孩子。
愿意读书的就去读书,不愿意就学成一门手艺在小南阁讨生活。
如今日子都纷纷好起来,小南阁人手不必几十年前多,可也足够用。
反观她外祖,一把岁数了还在操心家族事业,费心还非体力,多少让人心疼。
所以这段午饭,她还是花费了一点心思,打算做一点适合老人吃的。
系好围裙,拿起菜刀之后,姜予安整个人气场都不一样了。
动作干净利落,眼神专注,神情也十分认真。
时阎丰原本是打算出去笑话宴彬珂的,看到外孙女认真处理食材的模样,忽然就不想离开了。
他拉来一张椅子坐下,随着姜予安手上的动作,神情也越发严肃起来。
一个厨子最基础的就是刀工,手起刀落,要做到心中有数。
显然,这丫头做得到这一点。
没有十年的功底,达不到这个水平。
他那范姓的孙女,这几年回时家才开始学厨,态度也不大端正,刀工就有些虚浮。
再看姜予安拿锅的动作,手臂稳而有力,明显是训练过的。
厨师专用的锅可不轻,寻常的姑娘根本拿不起来,哪怕是他儿子时盛,当初练这个也吃了不少苦头。
每天双臂绑着沙袋,拿着装满沙子的锅练习颠勺,才能达到这般稳重。
范思雨就不行。
她那口锅还是专门定制的,重量比其他的锅要轻很多,饶是如此她还是懒得颠,全靠对味道的把握把菜做出来。
得亏思味居的食客不是专业的,吃不出来大概,勉勉强强也能在后厨帮忙。
可像今天这样专业的比赛,大概率是不成了。
时阎丰看着姜予安熟料的动作,心中暗暗叹了一口气。
可惜,被小南阁抢去了。
也很难过,因为出生时的意外,没有养在他们身边。
但同时,时阎丰也很庆幸。
得亏小南阁那善心,随缘收养孩子,愿意教给无家可归的孩子们一个手艺。
不至于,让他外孙女在外头悄无声息地消失。
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她听大哥说,时家这几年在走下坡路。
因为时家的小辈没有愿意学厨的,在外头招进来的学徒教会了又跑了,不跑的天赋也一般,生意自然也越来越差。
而今社会也不缺乏新鲜的东西,什么好吃的层出不穷。
即便有的餐厅味道不如思味居,放在网上添加宣传,再配上网红装修,客人们自然就纷纷涌向其他地方。
也得亏思味居是百年老店,这招牌在这儿,也还能撑得下去。
否则再做几年,都要倒闭咯!
姜予安对生意场上的事情不做评价,商场如战场,本就是相互竞争厮杀的过程。
但她心疼长辈。
她师弟如今都不管小南阁的事情,也就隔一段时间去一趟,后厨的事情基本上都交给宴棣处理了。
小徒弟们也慢慢学成,依旧按照祖上传下来的老法子,收养孤儿或者生活不大方便的孩子。
愿意读书的就去读书,不愿意就学成一门手艺在小南阁讨生活。
如今日子都纷纷好起来,小南阁人手不必几十年前多,可也足够用。
反观她外祖,一把岁数了还在操心家族事业,费心还非体力,多少让人心疼。
所以这段午饭,她还是花费了一点心思,打算做一点适合老人吃的。
系好围裙,拿起菜刀之后,姜予安整个人气场都不一样了。
动作干净利落,眼神专注,神情也十分认真。
时阎丰原本是打算出去笑话宴彬珂的,看到外孙女认真处理食材的模样,忽然就不想离开了。
他拉来一张椅子坐下,随着姜予安手上的动作,神情也越发严肃起来。
一个厨子最基础的就是刀工,手起刀落,要做到心中有数。
显然,这丫头做得到这一点。
没有十年的功底,达不到这个水平。
他那范姓的孙女,这几年回时家才开始学厨,态度也不大端正,刀工就有些虚浮。
再看姜予安拿锅的动作,手臂稳而有力,明显是训练过的。
厨师专用的锅可不轻,寻常的姑娘根本拿不起来,哪怕是他儿子时盛,当初练这个也吃了不少苦头。
每天双臂绑着沙袋,拿着装满沙子的锅练习颠勺,才能达到这般稳重。
范思雨就不行。
她那口锅还是专门定制的,重量比其他的锅要轻很多,饶是如此她还是懒得颠,全靠对味道的把握把菜做出来。
得亏思味居的食客不是专业的,吃不出来大概,勉勉强强也能在后厨帮忙。
可像今天这样专业的比赛,大概率是不成了。
时阎丰看着姜予安熟料的动作,心中暗暗叹了一口气。
可惜,被小南阁抢去了。
也很难过,因为出生时的意外,没有养在他们身边。
但同时,时阎丰也很庆幸。
得亏小南阁那善心,随缘收养孩子,愿意教给无家可归的孩子们一个手艺。
不至于,让他外孙女在外头悄无声息地消失。
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